Jedlo a pitie

Bufet, vyber si sám

Makasan Padang – Pokiaľ sa chcete stravovať ako miestny, tak určite navštívte stánky Masakan Padang, kde sú vo výklade vystavené jedlá, ktoré boli uvarené ráno. Stačí len ukázať na čo máte chuť - najlepší spôsob, ako ochutnať mnoho miestnych jedál naraz a navyše za málo peňazí.
Warung Makan – Ďalšou alternatívou sú miestne warungy. Jedálne, kde sa stravujú domáci obyvatelia. Kde je veľa stravníkov, varia dobre. Doporučujeme vyskúšať.

Korenie

Jedno zo základných korení balijskej kuchyne sú chili papričky, ktoré sú naozaj veľmi pálive. Už malé množstvo Vás dokáže prekvapiť svojou silou. Niekedy sa miesto čerstvého chili používa sambal, čo je páliva omáčka. Zázvor, citrónová tráva, koriander - to sú len niektoré z ďalších korení, ktoré sa používajú na dochutenie balijských pokrmov. Na Bali sa vo veľkom pestujú klinčeky, ktoré sa používajú nie len v kulinárstve, ale tiež v tabakovom priemysle. Veľmi obľúbené medzi domácimi sú práve klinčekové cigarety. V oblasti Kintamani je mnoho záhrad s korením, kam sa môžete pozrieť a dozvedieť sa niečo viac o pestovaní miestneho korenia, čaju alebo kávy.

Balijské jedlá

• Mie/Nasi goreng — smažená ryža (nasi) alebo rezance (mie) s kúskami mäsa alebo so zeleninou. Takmer národné jedlo podávané — na raňajky, na obed aj na večeru
• Gado-gado – kúsky mäsa / zeleniny v omáčke z burských orieškov
• Ayam goreng – smažené kura s ryžou a pálivou omáčkou
• Babi Guling – alebo prasa na ražni je jedlo, ktoré sa pripravuje počas najväčších náboženských osláv

   

• Soto Ayam – kuracia polievka so zeleninou a zázvorom

   

Kurzy varenia Ubud

Kurzy varenia doporučujeme pre každého, kto rád je, rád s prípravou jedla experimentuje alebo sa chce dozvedieť niečo viac o balijskej kuchyni. Je to príjemný zážitok, keď na konci dňa ochutnáte pokrmy, ktoré ste sa počas kurzu naučili pripravovať a ešte k tomu si novú zručnosť môžete odviesť domov. Radi Vám pomôžeme a poradíme, kde a aký kurz počas Vašej dovolenky absolvovať.

Nápoje

Okrem vody (ktorú odporúčame piť len balenú), musíte na Bali ochutnať čerstvé džúsy a nealkoholické miešané nápoje. Kto si chce dať niečo alkoholické, k dispozícii je pivo, vino (často drahé a nie príliš kvalitné), miestna pálenka Arak a alkoholické nápoje, ktoré nájdete všade inde. Pretože sa alkohol dováža, je drahší ako na Slovensku.

• Čerstvé džúsy - skúste rôzne kombinácie ovocia. Mango je ale najlepšie :)
• Kelapa muda (mladý kokos) - voda z kokosu je skvelá a osviežujúca
• Pivo Bintang - pivo plzeňského typu od 1,5 Eur za malú flaštičku z kokosu je skvelé a osviežujúce.
• Arak pálenka - slabšia pálenka vyrobená z ryže
• Víno - ak si chcete skazit chuť a prevetrať peňaženku, pohárik miestneho vína Hatten za cca. 3 Eur, chuť nič moc